Aha tak to mě nenapadlo, použít 20x4 display na zobrazení velkých čísel - dobrý nápad.
Chystám se vyrobit něco podobného pro rodiče a chtěl jsem taky nějaký větší display s řadičem - mám objednaný 2x 8x8 LED s MAXIMem, tak jsem zvědavý, jak to bude viditelné...
Ještě k tomu adresování Dallasu - já našel v jiném sketchy toto:
Serial.print(sensors.getTempCByIndex(0)); // Why "byIndex"?
// You can have more than one IC on the same bus.
// 0 refers to the first IC on the wire
Zatím nemám Dallas, tak nevím, zda to funguje - nezkoušel jsi?