Ahoj,
moc nevím co to ten ramps je, ale ty NTC termistory připoj na analogové piny arduina a na základě hodnot z datasheetu toho konkrétního termistoru spočítej teplotu. Přečteš analogovou hodnotu od 0 do 1023 a pak to vydělíš, aby jsi získal teplotu. Pak už jen stačí připojit LCD a programy spojit do sebe. Jednodušší by to bylo s teplotím čidlem DS18B20, ale s těmi termistory to taky půjde.