Pokud Ti nevadí angličtina, tak vzsvětlení je tady: https://arduino.cc/en/Hacking/LibraryTutorial

Chápu to tak, že Arduino IDE neumí rozpoznat, co je v jaké knihovně vlastně definované - a proto to neumí zvýraznit.
Jako pomoc používá soubor keywords.txt, kam autor knihovny musí zadat co a jak má IDE zvýraznit.

V Tvém případě si autor/autoři knihoven WProgram a DS1307 nedali tolik práce, jako autoři kninoven LiquidCrystal_I2C a Wire.